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晨報記者 葛志浩對於鯊魚，最好的保護也許就是停止買賣。日前，由民間環保組織“自然大學”發起的一場網絡召集令獲得網民積極參與。組織者的計劃是，在10座城市召集千名“護鯊志願者”，通過這些志願者來影響身邊的人，以此避免更多的魚翅出現在未來的餐桌上。除瞭環保組織外，近年來，參與禁翅的酒店餐館也越來越多。晨報記者瞭解到，雖然沒有瞭這道奢侈的菜肴，但經營者的利潤並沒有受到明顯的影響。環保組織網召千人“護鯊”“護鯊征集令拒絕魚翅年年有魚”，這是最近在網絡上開展的一項活動。主辦方“自然大學”表示，這是第一次如此大規模地通過招募志願者來推動護鯊行動。“我們的想法源於即將到來的年夜飯，過年是魚翅最易被消費的時刻，希望借助這個機會推動更多的人參與到拒絕食用魚翅的隊伍中，並影響周圍的人。”“自然大學”一項目負責人說。按照計劃，此次征集令將在北京、上海、廣州、深圳、成都、天津、長沙、鄭州、福州、三亞等10個城市招募1000名護鯊志願者。成功獲得資格之後，志願者將能在當地根據主辦方反饋的信息，領取對聯及窗花一套。而在隨後的各種飯局裡，隻要將拒絕魚翅的行動理念與周圍朋友分享並手持對聯、窗花與其拍照上傳，志願者就能獲得公益明信片一張。據瞭解，這一活動上線之初即得到網友的熱烈反應。數據顯示，截至昨日17時45分，微公益平臺上對此活動表示支持的網友已達3278位，其中志願者報名人數為335人。禁翅酒店越來越多相比網上召集、精神鼓勵的禁翅模式，現實中也有不少酒店加入到禁翅行列，且規模越來越大。記者昨日從半島酒店得知，自2011年9月起，半島酒店就開始實行禁翅措施，且一直以來都未改變。“不吃魚翅是全社會都在倡導的公益理念，為此即便損失一些利潤我們也願意。”半島酒店表示，為進一步推動禁翅，酒店還專門制作瞭一個LOGO。“圖形中，一隻小熊環抱著一條鯊魚，上下的標語分別印著"HSH跟魚翅說再見"。”另據瞭解，上海餐飲行業協會也曾發出不吃魚翅的倡議，不過由於部分餐館以魚翅為主營業務，因此徹底禁翅還無法做到。專傢再提醒食用有風險雖然禁翅的隊伍在不斷壯大，但近年來鯊魚捕撈量還是創下歷史新高。“通過對香港魚翅貿易進行的統計分析表明，每年有多達7900萬條的鯊魚遭到捕殺，這些鯊魚的總重量多達173萬噸，這大大高於各國和地區向聯合國糧農組織所報告的捕撈量。”環保組織“野生救援”昨日介紹說。“野生救援”一項調查顯示，在最近的幾十年間，鯊魚種群的規模已急劇萎縮，某些物種數量減少的幅度高達99%，一些物種已被視為處於生態意義上的滅絕狀態。“其中，地中海是鯊魚種群萎縮幅度最大的區域。”但即便拋開這些生態因素，食用魚翅也存在許多風險。比如鯊魚含汞。實驗表明，水體中的汞極易在微生物下作用，並轉化為吸收率高、毒性較強、易溶於水的甲基汞。據介紹，甲基汞能在水中迅速擴散，與水生物逐級累聚，而鯊魚處於食物鏈的最高層位，因此甲基汞會大量積存在鯊魚體內。除此之外，目前市場上大量充斥著假魚翅，“它的組成最主要的就是明膠、海藻酸鈉，還有一點氯化鈣。”專傢說。
新聞來源http://news.hexun.com/2013-01-24/150523006.html
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